Seperti halnya pelatihan Cake House di ICD Bojongloa Kidul, ibu-ibu PKK kelurahan Cibaduyut, tidak hanya belajar satu jenis kue saja, tapi lebih kepada dasar pendalaman macam-macam adonan. Mengenal karakter adonan menjadi dasar penting untuk membuat jenis kue yang diinginkan.
”Bahkan, pelatih sengaja meminta untuk membuat adonan yang gagal, tujuannya supaya peserta pelatihan mengetahuinya, proses pengolahan dari komposisi bahan hingga durasi mixering mempunyai takaran tersendiri. Jika tidak memenuhi cara yang benar, maka hasilnya akan gagal meski bentuknya kue benar,” kata Yudi Juliana, Marketing Support Rumah Zakat Regional Jabar. Rabu (06/01).
Menurutnya, Pentingnya mengenal adonan seperti ini diterapkan di Cake House Cibaduyut, ibu-ibu disini tidak hanya mengenal dan membuat jenis kue tertentu saja, tapi semua kue bisa dibuat asal mengetahui dulu jenis kuenya.
Ibu-ibu yang sebelumnya tidak mempunyai keahlian, setelah mengikuti pelatihan di awal Desember 2009 lalu, kini sudah mulai membuat kue keinginannya. ”Sekarang ini mereka sedang mendalami cara menghias kue yang menarik,” jelas Yudi.
Pelatihan dengan konsep dasar adonan ini ternyata lebih menggali kreatifitas peserta dalam membuat kue. Program cake house yang diselenggarakan di Cibaduyut ini hasil kerja sama PT. PLN dan Rumah Zakat Indonesia. (yud)***
Posting Komentar